Грецкие орехи богаты альфа-линоленовой кислотой и веществами-предшественниками DHA. Эти компоненты могут участвовать в формировании мембран клеток головного мозга и оказывать определенное вспомогательное воздействие на развитие мозга детей и поддержание памяти взрослых. В то же время омега-3 жирные кислоты и фитостерины в грецких орехах могут ингибировать всасывание холестерина и оказывать определенное регулирующее влияние на уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП).

В современном обществе, с улучшением уровня жизни людей, увеличивается число людей с высоким кровяным давлением, высоким уровнем сахара в крови и высоким уровнем холестерина, что может легко привести к таким осложнениям, как диабет. Семена чиа — это функциональный продукт, богатый клетчаткой, жирными кислотами Омега-3 и минералами. В то же время семена чиа содержат альфа-линоленовую кислоту (разновидность омега-3), примерно 17–19 г на 100 г, которая может быть преобразована в ЭПК и ДГК. Исследования показывают, что умеренное потребление может оказывать определенное вспомогательное воздействие на снижение триглицеридов и улучшение эластичности сосудов. Пищевые волокна и вязкие полисахариды могут задерживать всасывание углеводов. При употреблении в сочетании с основными продуктами питания он может в некоторой степени снизить пик уровня сахара в крови после еды, что позволяет людям с предиабетом употреблять его в умеренных количествах.